Bildungsurlaub auf Juist – Im Dschungel der gesunden Ernährung – 27BU21 Bildungsurlaub

Ziel unseres Bildungsurlaubes auf Juist ist, sich im Dschungel der Empfehlungen für eine gesunde Ernährung, etwas sicherer bewegen zu können.

Die Teilnehmenden lernen, neue Trends in der Ernährung kritisch zu hinterfragen, werden befähigt, Wildkräuter achtsam zu sammeln und zuzubereiten und nachhaltiger in ihrem Haushalt mit Nahrung umzugehen. Ziel ist es, das erworbene Wissen, in den Berufsalltag zu integrieren.

Die Referentin Claudia Heinzel ist seit 40 Jahren Ernährungswissenschaftlerin und kennt fast alle Trends und Moden in der Ernährung. Manches, was früher galt, hat sich heute als Irrtum erwiesen oder findet erst jetzt Gehör (z.B. fermentierte Nahrung).

Unsere Themen:

• Ernährungsmythen gestern und heute
• Wie das Mikrobiom unser ganzes Leben beeinflusst
• Gesund abnehmen oder auch zunehmen
• Ernährungsabhängige Krankheiten
• Wildkräuter, unser „Superfood”
• Selber machen, statt kaufen

Das Seminar hat eine ausgewogene Mischung von Theorie und Praxis. Wir machen eine Wildkräuterwanderung (sogar im Februar auf Sylt kann man Kräuter finden!), kochen miteinander und machen einige praktische Übungen (Wahrnehmungsübungen, Wildkräuter oder Gemüsesalz zubereiten u.v.m.).

Zielgruppe: Köche, Diätassistenten, Erzieher, Heilpraktiker, Sozialarbeiter, Eltern, jeder, der an gesunder Ernährung interessiert ist.

Das in unmittelbarer Strandlage liegende Gästehaus und die frische salzige Inselluft lädt zu wunderbaren und erholsamen Tagen ein.

Informationen zu Unterkunft/Verpflegung:
Kosten für Verpflegung (Vollpension) im EZ werden in Kürze bekanntgegeben. Diese Kosten sind an das Freie Bildungswerk zu zahlen.
Anreise Sonntag bis 18:00 Uhr (abhängig von der letzten Fähre), danach Abendessen
Abreise Samstag nach dem Frühstück